Ricetta a base di curcuma 260 ricette

INGREDIENTI


Tra le spezie protagoniste della cucina mediorientale spicca la curcuma, con il suo colore giallo intenso e le proprietà curative che le vengono attribuite. Spesso considerata un'alternativa povera allo zafferano, la curcuma conferisce in realtà una propria nota caratteristica alle ricette in cui viene utilizzata. Ideale nei risotti e nelle zuppe a base di pesce, è presente in molti piatti anche come componente del curry. Da provare nell'impasto delle polpette o in quello di una torta salata con ricotta e verdure.

Ricetta Riso saltato con taccole e curcuma

Riso saltato con taccole e curcuma

(19 voti)
Portata principalemedia30 min1 ora
Ingredienti: riso 200 gr. mezza cipolla bianca uno spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 100 gr di taccole sbollentate 24 gamberi medi freschi e puliti...
Ricetta Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchie pinoli tostati

Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchie pinoli tostati

(8 voti), (2)
Antipastofacile12 min15 min
Ingredienti: 400gr ricotta di mucca 200gr robiola fresca Pomodorini secchi n.12 Pinoli n.30 Limone grosso n.1 Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe Curcuma Oli...
Ricetta Crema di zucca, carote e curcuma con tofu seta

Crema di zucca, carote e curcuma con tofu seta

(7 voti), (1)
Portata principalefacile10 min25 min
Ingredienti: - 1 pezzo di zucca - 2 carote - 1 cipolla - 1 confezione di tofu seta - 1 cucchiai curcuma - 2 cucchiai miso bianco - erba cipollina...
Ricetta Tortino con ceci, verdure e curcuma

Tortino con ceci, verdure e curcuma

(5 voti)
Altrofacile30 min30 min
Ingredienti: - 4 carote - 2 zucchine - 150 gr farina di ceci - 5 dl acqua - olio extravergine di oliva q.b. - sale - pepe - 1 cucchiaio curcuma...
Ricetta Capesante e curcuma

Capesante e curcuma

(4 voti)
Antipastofacile25 min30 min
Ingredienti: - 10 capesante - 2 fette spesse di pane - 5 cucchiai di pane grattato - un uovo - 3 cucchiai di prezzemolo tritato - 1/2 spicchio di aglio - u...
Ricetta Zucchine alla curcuma e melanzane al sesamo

Zucchine alla curcuma e melanzane al sesamo

(3 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 5 zucchine - 2 melanzane - 1 peperone giallo - semi di sesamo - curcuma - olio extravergine di oliva - peperoncino - aglio - cipolla bionda - brodo ...
Ricetta Polpette di zucchine e pane raffermo (con maionese alla curcuma )

Polpette di zucchine e pane raffermo (con maionese alla curcuma )

(1 voto)
Stuzzicheriefacile15 min5 min
Ingredienti: Ingredienti per circa 15 polpette: - 200 g di zucchine pulite - 100 di pane - 70 g di parmigiano grattugiato - Sale e pepe - Aglio - Noce moscat...
Ricetta Stelle alla curcuma e pistacchi

Stelle alla curcuma e pistacchi

(1 voto)
Dessertfacile30 min15 min
Ingredienti: PER LA PASTA FROLLA: - 200 g di farina - 100 g di zucchero - 100 g di burro morbido - 1 tuorlo - 2 cucchiai di succo d'arancia - 1 cucchiaino di curcu...
Ricetta Pasta risottata alla curcuma con cavolfiore e olive nere

Pasta risottata alla curcuma con cavolfiore e olive nere

(13 voti), (1)
Portata principalefacile20 min10 min
Ingredienti: - 200 g spaghetti n.8 - 750 ml acqua bollente salata / brodo vegetale - 2 cucchiaini di curcuma + mezzo di paprika forte - 1/2 cipolla - 2 cucchiai ol...
Ricetta Carbonara light con ricotta e curcuma

Carbonara light con ricotta e curcuma

(8 voti)
Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: - 200 g trofie - 150 g ricotta - 80 g pancetta o prosciutto cotto a dadini - 1 scalogno - 1 cucchiaino da te di curcuma - olio evo - sale e pepe...
Ricetta Riso alla curcuma e menta con fave e gamberi

Riso alla curcuma e menta con fave e gamberi

(7 voti)
Portata principalefacile1 ora25 min
Ingredienti: Riso Basmati 250 g Fave fresche 300 g pulite Gamberi freschi 10 Pomodori Ciliegia 6 Aglio 1 spicchio Vino bianco 1/2 bicchiere Curcuma in polver...
Ricetta Peperoni ripieni vegan con tofu e curcuma

Peperoni ripieni vegan con tofu e curcuma

(6 voti)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: 4 peperoni Pan grattato Una manciata generosa di prezzemolo 2 carote 2 spicchi d’aglio 1 cipolla rossa 1 gambo di sedano 1 panetto di tofu al n...
Ricetta Sformatini di rafano nero e senape alla curcuma

Sformatini di rafano nero e senape alla curcuma

(6 voti)
Antipastofacile45 min30 min
Ingredienti: 150 g circa di vellutata di rafano nero (ricetta sotto) 1 albume 1/2 cucchiaio di farina 00 sale 1 cucchiaio di senape di Digione 1 punta di cucchiain...
Ricetta Autoprodurre il tofu aromatizzato al timo e curcuma

Autoprodurre il tofu aromatizzato al timo e curcuma

(4 voti)
Stuzzicheriefacile20 min15 min
Ingredienti: - 1/2 lt latte di soia al naturale - 1 cuc.aino di nigari o succo di limone - 1/2 cuc.aino di curcuma - 1 cucc.aio di timo...
Ricetta Torta salata con broccoli e curcuma

Torta salata con broccoli e curcuma

(4 voti)
Portata principalemedia30 min45 min
Ingredienti: - Torta salata con curcuma e broccoli - broccolo piccolo 1 - cavolfiore medio 1 - 3 uova - 250 g ricotta - Crème fraîche 100 ml - 2 cucchiaini curcum...
Ricetta Fettine di lonza con finocchi fondenti e salsa all'arancia, cardamomo e curcuma

Fettine di lonza con finocchi fondenti e salsa all'arancia, cardamomo e curcuma

(3 voti)
Portata principalefacile40 min30 min
Ingredienti: - 8 fettine di lonza di maiale - 6 finocchi grossi - 1 scalogno francese grosso - sale e pepe q.b. - 1 cucchiaino brodo granulare vegetale - farina p...
Ricetta Vellutata di zucca con gamberetti e curcuma

Vellutata di zucca con gamberetti e curcuma

(1 voto)
Altrofacile35 min20 min
Ingredienti: - 1,3 kg di zucca già pulita - 1 cipolla piccola - 30 g di burro - 400 ml di latte - 700 ml di acqua - peperoncino - curcuma - sale - erba cipollina ...
Ricetta Girelle di pane alla curcuma e rosmarino

Girelle di pane alla curcuma e rosmarino

(7 voti), (3)
Stuzzicheriemedia3 ore30 min
Ingredienti: 250 g di semola rimacinata di grano duro - 15 g di lievito di birra - 175 ml di acqua tiepida - 1 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaino di sale ...
Ricetta Cous cous di verdure alla curcuma

Cous cous di verdure alla curcuma

(7 voti), (1)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 80 g di cous cous precotto - 1 tazza abbondante di minestrone surgelato - 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa - 1 cucchiaino di curcuma - 1/...
Ricetta Portafogli di pesce con spinaci alla salsa di curcuma

Portafogli di pesce con spinaci alla salsa di curcuma

(5 voti)
Portata principalefacile20 min25 min
Ingredienti: - 4 filetti di pesce bianco - 8 grandi foglie di spinaci - pepe nero appena macinato - sale - 1 cucchiaino di semi di coriandolo - 1 cucchiaino di sem...
Ricetta Cake salato curcuma, mais e carote

Cake salato curcuma, mais e carote

(2 voti)
Stuzzicheriefacile20 min45 min
Ingredienti: - 2 misurini di farina di ceci - 1 misurino di farina 00 - 1 misurino di fiocchi di avena - 2 cucchiaini di bicarbonato - 2 cucchiaini di curcuma - ac...
Ricetta Zucchine ripiene con gamberetti, curcuma e funghi

Zucchine ripiene con gamberetti, curcuma e funghi

(2 voti)
Antipastofacile20 min25 min
Ingredienti: - 8 zucchine tonde di media grandezza - 200 g di funghi porcini già puliti e tagliati - 200 g di gamberetti sgusciati - Curcuma - olio - prezzemolo, a...
Ricetta Frolla con curcuma e arancia

Frolla con curcuma e arancia

(1 voto)
Altrofacile30 min0 min
Ingredienti: - 200 g di farina - 100 g di zucchero - 100 g di burro morbido - 1 tuorlo - 2 cucchiai di succo d'arancia - 1 cucchiaino di curcuma in polvere - 1/2 b...
Ricetta Riso integrale alla curcuma, seitan in padella, barbabietole in salsa piccante

Riso integrale alla curcuma, seitan in padella, barbabietole in salsa piccante

(1 voto)
Portata principalefacile60 min50 min
Ingredienti: 1) Riso integrale alla curcuma : - 50 g. di riso - erbe aromatiche fresche - 1/2 cucchiaino di curcuma 2) Seitan in padella : - 200 g. di seitan - ...
Ricetta Scialatielli al limone con gamberoni, curcuma e zucchine

Scialatielli al limone con gamberoni, curcuma e zucchine

(2 voti)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: - 160 g di scialatielli al limone La Fabbrica di Gragnano - 500 g di gamberoni , 8 (da pulire) - 1 zucchina - Olio evo - 1 spicchio di aglio - ½ bicc...


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