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Ricetta a base di curcuma 302 ricette

INGREDIENTI


Tra le spezie protagoniste della cucina mediorientale spicca la curcuma, con il suo colore giallo intenso e le proprietà curative che le vengono attribuite. Spesso considerata un'alternativa povera allo zafferano, la curcuma conferisce in realtà una propria nota caratteristica alle ricette in cui viene utilizzata. Ideale nei risotti e nelle zuppe a base di pesce, è presente in molti piatti anche come componente del curry. Da provare nell'impasto delle polpette o in quello di una torta salata con ricotta e verdure.

Ricetta Riso saltato con taccole e curcuma

Riso saltato con taccole e curcuma

17 voti
Portata principale media 30 Minuti 1 ora
Ingredienti: riso 200 gr. mezza cipolla bianca uno spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 100 gr di taccole sbollentate 24 gamberi medi freschi e puliti curcuma q.b olio extravergine di oliva sale & pepe q.b....
Ricetta Crema di zucca, carote e curcuma con tofu seta

Crema di zucca, carote e curcuma con tofu seta

7 voti
Portata principale facile 10 Minuti 25 Minuti
Ingredienti: - 1 pezzo di zucca - 2 carote - 1 cipolla - 1 confezione di tofu seta - 1 cucchiai curcuma - 2 cucchiai miso bianco - erba cipollina...
Ricetta Tortino con ceci, verdure e curcuma

Tortino con ceci, verdure e curcuma

5 voti
vegetariano
Altro facile395 kcal 1 ora
Ingredienti: - 4 carote - 2 zucchine - 150 gr farina di ceci - 5 dl acqua - olio extravergine di oliva q.b. - sale - pepe - 1 cucchiaio curcuma...
Ricetta Zucchine alla curcuma e melanzane al sesamo

Zucchine alla curcuma e melanzane al sesamo

3 voti
Portata principale facile 30 Minuti 20 Minuti
Ingredienti: - 5 zucchine - 2 melanzane - 1 peperone giallo - semi di sesamo - curcuma - olio extravergine di oliva - peperoncino - aglio - cipolla bionda - brodo vegetale, circa 1 bicchiere - coriandolo fresco...
Ricetta Carbonara light con ricotta e curcuma

Carbonara light con ricotta e curcuma

2 voti
Portata principale facile 15 Minuti 20 Minuti
Ingredienti: - 200 g trofie - 150 g ricotta - 80 g pancetta o prosciutto cotto a dadini - 1 scalogno - 1 cucchiaino da te di curcuma - olio evo - sale e pepe...
Ricetta Stelle alla curcuma e pistacchi

Stelle alla curcuma e pistacchi

1 voto
Dessert facile567 kcal 45 Minuti
Ingredienti: PER LA PASTA FROLLA: - 200 g di farina - 100 g di zucchero - 100 g di burro morbido - 1 tuorlo - 2 cucchiai di succo d'arancia - 1 cucchiaino di curcuma in polvere - 1/2 bustina di lievito - 1 pizzico di sale PER LA GLASSA : - 1 albume - 80 g di zuc...
Ricetta Portafogli di pesce con spinaci alla salsa di curcuma

Portafogli di pesce con spinaci alla salsa di curcuma

1 voto
Portata principale facile 20 Minuti 25 Minuti
Ingredienti: - 4 filetti di pesce bianco - 8 grandi foglie di spinaci - pepe nero appena macinato - sale - 1 cucchiaino di semi di coriandolo - 1 cucchiaino di semi di finocchio - 1 cucchiaino di prezzemolo secco - 1 cucchiaino di basilico secco - 200 ml di panna...
Ricetta Sformatini di rafano nero e senape alla curcuma

Sformatini di rafano nero e senape alla curcuma

6 voti
Antipasto facile 45 Minuti 30 Minuti
Ingredienti: 150 g circa di vellutata di rafano nero (ricetta sotto) 1 albume 1/2 cucchiaio di farina 00 sale 1 cucchiaio di senape di Digione 1 punta di cucchiaino di curcuma sfoglie di pane o crostini per servire...
Ricetta Pasta risottata alla curcuma con cavolfiore e olive nere

Pasta risottata alla curcuma con cavolfiore e olive nere

6 voti
Portata principale facile 20 Minuti 10 Minuti
Ingredienti: - 200 g spaghetti n.8 - 750 ml acqua bollente salata / brodo vegetale - 2 cucchiaini di curcuma + mezzo di paprika forte - 1/2 cipolla - 2 cucchiai olio extravergine d'oliva - 1/2 cavolfiore piccolo - olive nere - erba cipollina o prezzemolo fresco...
Ricetta Riso alla curcuma e menta con fave e gamberi

Riso alla curcuma e menta con fave e gamberi

5 voti
Portata principale facile 1 ora 25 Minuti
Ingredienti: Riso Basmati 250 g Fave fresche 300 g pulite Gamberi freschi 10 Pomodori Ciliegia 6 Aglio 1 spicchio Vino bianco 1/2 bicchiere Curcuma in polvere 1 cucchiaino Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Sale grosso 1 cucchiaio Sale fino 1 cucchiai...
Ricetta Peperoni ripieni vegan con tofu e curcuma

Peperoni ripieni vegan con tofu e curcuma

5 voti
vegetariano
Portata principale facile 30 Minuti 30 Minuti
Ingredienti: 4 peperoni Pan grattato Una manciata generosa di prezzemolo 2 carote 2 spicchi d’aglio 1 cipolla rossa 1 gambo di sedano 1 panetto di tofu al naturale Curcuma q.b Olio extravergine di oliva Sale q.b...
Ricetta Autoprodurre il tofu aromatizzato al timo e curcuma

Autoprodurre il tofu aromatizzato al timo e curcuma

4 voti
senza glutinevegetariano
Stuzzicherie facile6 kcal 35 Minuti
Ingredienti: - 1/2 lt latte di soia al naturale - 1 cuc.aino di nigari o succo di limone - 1/2 cuc.aino di curcuma - 1 cucc.aio di timo...
Ricetta Torta salata con broccoli e curcuma

Torta salata con broccoli e curcuma

4 voti
Portata principale media 30 Minuti 45 Minuti
Ingredienti: - Torta salata con curcuma e broccoli - broccolo piccolo 1 - cavolfiore medio 1 - 3 uova - 250 g ricotta - Crème fraîche 100 ml - 2 cucchiaini curcuma - 30 g parmigiano grattugiato - pinoli 2 cucchiai - semi di senape 2 cucchiaini - 1 rotolo pasta ...
Ricetta Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchie pinoli tostati

Sformatino di ricotta e robiola giallo curcuma con pomodorini secchie pinoli tostati

2 voti
Portata principale facile359 kcal 27 Minuti
Ingredienti: 400gr ricotta di mucca 200gr robiola fresca Pomodorini secchi n.12 Pinoli n.30 Limone grosso n.1 Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe Curcuma Olio evo q.b. Salsa di soia senza sale Pane grattugiato q.b. Burro q.b....
Ricetta Capesante e curcuma

Capesante e curcuma

2 voti
Antipasto facile 25 Minuti 30 Minuti
Ingredienti: - 10 capesante - 2 fette spesse di pane - 5 cucchiai di pane grattato - un uovo - 3 cucchiai di prezzemolo tritato - 1/2 spicchio di aglio - un cucchiaino di curcuma - olio, sale e pepe bianco...


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