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Ricetta a base di cavolo nero

79 ricette

INGREDIENTI


ricetta a base di cavolo neroIl cavolo nero è un ortaggio dalle molte proprietà benefiche, contrasta i radicali liberi e mantiene anche in cottura vitamine e oligoelementi. Può essere utilizzato per svariate e gustose ricette, fra cui la tipica minestra con cavolo nero cucinata soprattutto nel freddo periodo invernale. Per preparare un'ottima minestra sono necessari pochi elementi, oltre al cavolo toscano. Basta far rosolare patate gialle tagliate a tocchetti, una cipolla bianca, un pomodoro secco per insaporire, peperoncino, lardo e mezzo bicchiere di vino bianco amabile per un soffritto saporito. Aggiungere acqua e il cavolo tagliato a listarelle e far bollire. La minestra è servita.

Ricetta Ribollita gratinata in cocotte

Ribollita gratinata in cocotte

26 voti
Portata principalemedia30 Minuti4 ore
Ingredienti: Gli ingredienti sono sempre quelli delle zuppe povere, quindi in proporzioni variabili e sempre contando sui fondi del frigo. All'incirca 600 gr di ve...
Ricetta Minestra di pane

Minestra di pane

23 voti
Portata principalemedia4 ore2 ore
Ingredienti: 400 g di pane (toscano raffermo) 400 g di cannellini secchi Un cavolo nero 3 mazzetti di bietola 3 carote 1 gambo di sedano 2 cipolle 2 pomodor...
Ricetta Zuppa di cavolo nero, sedano rapa e pioppini

Zuppa di cavolo nero, sedano rapa e pioppini

8 voti
Portata principalemedia30 Minuti2 ore
Ingredienti: un ciuffo di cavolo nero un sedano rapa una carota grande una cipolla bianca un gambo di sedano piccolo 100 g di funghi pioppini 1/2 litro di ac...
Ricetta Minestra al cavolo nero & fagioli cannellini

Minestra al cavolo nero & fagioli cannellini

3 voti
altrofacile15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 1 mazzo di cavolo nero - 250 g di fagioli canellini - 150 g di pasta di semola corta - aglio - 2 cucchiai di passata di pomodoro - olio extra vergin...
Ricetta Gnocchi di cavolo nero alla crema di crescenza ed il mio amaryllis

Gnocchi di cavolo nero alla crema di crescenza ed il mio amaryllis

3 voti
Portata principalefacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1) per gli gnocchi: - 400 gr di patate per gnocchi - 300 gr di cavolo nero - farina 00 - sale - pepe 2) per la crema: - 50 gr di crescenza - latte -...
Ricetta Pasta con cime di cavolo nero

Pasta con cime di cavolo nero

3 voti
Portata principalefacile5 Minuti25 Minuti
Ingredienti: 400 g di pasta (tipo caserecce) Un bel mazzo di cimette (e foglie di cavolo nero) 2 spicchi di aglio (2-3) 1 peperoncino Olio extra vergine di oli...
Ricetta La cucina di nonna menna: la minestra di pane

La cucina di nonna menna: la minestra di pane

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti90 Minuti
Ingredienti: - cavolo nero, un mazzetto - cavolo cappuccio, uno spicchio - cavolo verza, uno spicchio - carote, 2 medie - patate, 3 medie - fagioli precedentemente...
Ricetta Polentina platinata

Polentina platinata

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - un cespo di cavolo nero - una manciata di fagioli (facoltativi) - una carota - una costa di sedano - una cipolla - 250 g di polenta - olio evo - sal...
Ricetta Polpo mbriaco con cavolo nero e patate

Polpo mbriaco con cavolo nero e patate

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 1) - 7 polpetti piccoli - 2 cipolle bianche medie - 750 ml di olio evo - 1500 ml di vino bianco fermo - sale grosso q.b. - pepe q.b. 2) Cavolo nero ...
Ricetta Ribollita

Ribollita

1 voto
Portata principalemedia30 Minuti3 ore
Ingredienti: Ingredienti - 500 gr cannellini ( ho utilizzato quelli cotti in vasetto) - Un ciuffo di cavolo nero - Mezzo cavolo verza - 3 mazzetti di bietoli...
Ricetta Caserecce con pesto al cavolo nero

Caserecce con pesto al cavolo nero

15 voti
Portata principalemedia10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 400 gr di cavolo nero 1 spicchio d’aglio 50 gr di parmigiano 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 20 gr di pinoli...
Ricetta Ribollita

Ribollita

9 voti
Portata principaleDifficile20 Minuti2 ore
Ingredienti: Ingredienti: 500 gr di fagioli cannellini secchi; 600 gr di cavolo nero( in mancanza, visto che ora il freddo è finito e non si trova va benissimo i...
Ricetta Fagottini di cavolo nero e carote

Fagottini di cavolo nero e carote

5 voti
Antipastofacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: Per l'impasto: 100 g farina di tipo 1 3 cucchiai di olio evo 1/2 bicchiere di vino bianco secco di buona qualità un pizzico di sale integrale 1 c...
Ricetta Minestra di verdure

Minestra di verdure

4 voti
Portata principalefacile30 Minuti2 ore
Ingredienti: 300 g. di patate, 1 carota, 1 gambo col ciuffo di sedano, 1/2 cipolla dorata, 1 porro, 100 g. di cavolfiore, 100 g. di cavolo nero, 250 g. di v...
Ricetta Mezze maniche al salmone, cavolo nero e pistacchi al naturale

Mezze maniche al salmone, cavolo nero e pistacchi al naturale

4 voti
Portata principalemedia50 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 350 g di mezze maniche rigate Voiello 200 g di cavolo nero 500 g di salmone fresco 20 g di pistacchi al naturale di Bronte 1 cipolla 1 spicchio d...



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Gustosissima oppure Una schifezza