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Ricetta a base di cavolo nero

65 ricette

INGREDIENTI


ricetta a base di cavolo neroIl cavolo nero è un ortaggio dalle molte proprietà benefiche, contrasta i radicali liberi e mantiene anche in cottura vitamine e oligoelementi. Può essere utilizzato per svariate e gustose ricette, fra cui la tipica minestra con cavolo nero cucinata soprattutto nel freddo periodo invernale. Per preparare un'ottima minestra sono necessari pochi elementi, oltre al cavolo toscano. Basta far rosolare patate gialle tagliate a tocchetti, una cipolla bianca, un pomodoro secco per insaporire, peperoncino, lardo e mezzo bicchiere di vino bianco amabile per un soffritto saporito. Aggiungere acqua e il cavolo tagliato a listarelle e far bollire. La minestra è servita.

Criteri

Ricetta Caserecce con pesto al cavolo nero

Caserecce con pesto al cavolo nero

31 voti
Portata principalemedia10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 400 gr di cavolo nero 1 spicchio d’aglio 50 gr di parmigiano 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 20 gr di pinoli...
Ricetta Ribollita gratinata in cocotte

Ribollita gratinata in cocotte

27 voti
Portata principalemedia30 Minuti4 ore
Ingredienti: Gli ingredienti sono sempre quelli delle zuppe povere, quindi in proporzioni variabili e sempre contando sui fondi del frigo. All'incirca 600 gr di ve...
Ricetta Minestra di pane

Minestra di pane

23 voti
Portata principalemedia4 ore2 ore
Ingredienti: 400 g di pane (toscano raffermo) 400 g di cannellini secchi Un cavolo nero 3 mazzetti di bietola 3 carote 1 gambo di sedano 2 cipolle 2 pomodor...
Ricetta Ribollita

Ribollita

11 voti
Portata principaleDifficile20 Minuti2 ore
Ingredienti: Ingredienti: 500 gr di fagioli cannellini secchi; 600 gr di cavolo nero( in mancanza, visto che ora il freddo è finito e non si trova va benissimo i...
Ricetta Zuppa di patate e cavolo nero

Zuppa di patate e cavolo nero

10 voti
Portata principalefacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 2 cavoli neri - 150 gr: di fagioli borlotti freschi - 1 patata - 2 pomodori maturi - Sedano, carota e cipolla - Un rametto di timo - Pane raffermo ...
Ricetta Ravioli con salsiccia e cavolo nero

Ravioli con salsiccia e cavolo nero

9 voti
Portata principalemedia30 Minuti25 Minuti
Ingredienti: Per la pasta : 300 g di farina 00 3 uova (da 80 g circa) Per il ripieno e il condimento : 200 g di salsiccia 300 g di cavolo nero 1 sedano 1 ...
Ricetta Zuppa di cavolo nero, sedano rapa e pioppini

Zuppa di cavolo nero, sedano rapa e pioppini

8 voti
Portata principalemedia30 Minuti2 ore
Ingredienti: un ciuffo di cavolo nero un sedano rapa una carota grande una cipolla bianca un gambo di sedano piccolo 100 g di funghi pioppini 1/2 litro di ac...
Ricetta Gnocchi di cavolo nero alla crema di crescenza ed il mio amaryllis

Gnocchi di cavolo nero alla crema di crescenza ed il mio amaryllis

4 voti
Portata principalefacile20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 1) per gli gnocchi: - 400 gr di patate per gnocchi - 300 gr di cavolo nero - farina 00 - sale - pepe 2) per la crema: - 50 gr di crescenza - latte -...
Ricetta Minestra al cavolo nero & fagioli cannellini

Minestra al cavolo nero & fagioli cannellini

3 voti
altrofacile15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 1 mazzo di cavolo nero - 250 g di fagioli canellini - 150 g di pasta di semola corta - aglio - 2 cucchiai di passata di pomodoro - olio extra vergin...
Ricetta Pasta con cime di cavolo nero

Pasta con cime di cavolo nero

3 voti
Portata principalefacile5 Minuti25 Minuti
Ingredienti: 400 g di pasta (tipo caserecce) Un bel mazzo di cimette (e foglie di cavolo nero) 2 spicchi di aglio (2-3) 1 peperoncino Olio extra vergine di oli...
Ricetta La cucina di nonna menna: la minestra di pane

La cucina di nonna menna: la minestra di pane

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti90 Minuti
Ingredienti: - cavolo nero, un mazzetto - cavolo cappuccio, uno spicchio - cavolo verza, uno spicchio - carote, 2 medie - patate, 3 medie - fagioli precedentemente...
Ricetta Farinata di cavolo nero

Farinata di cavolo nero

2 voti
Portata principalefacile30 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 2 mazzi cavolo nero - 100 gr fagioli borlotti lessati - acqua di cottura dei fagioli - acqua o brodo - cipolla - 2 agli - farina fioretto di mais -...
Ricetta Polentina platinata

Polentina platinata

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - un cespo di cavolo nero - una manciata di fagioli (facoltativi) - una carota - una costa di sedano - una cipolla - 250 g di polenta - olio evo - sal...
Ricetta Polpo mbriaco con cavolo nero e patate

Polpo mbriaco con cavolo nero e patate

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 1) - 7 polpetti piccoli - 2 cipolle bianche medie - 750 ml di olio evo - 1500 ml di vino bianco fermo - sale grosso q.b. - pepe q.b. 2) Cavolo nero ...
Ricetta Bruschette di cavolo nero

Bruschette di cavolo nero

1 voto
Portata principalefacile15 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - 5 fettine di pane toscano tostato - 1 cespo di cavolo nero - 1 cipolla di tropea - 2 cucchiai di pinoli - 1 salsiccia - 2 cucchiai di olio - sale e ...



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Le brioches con lievito madre

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