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Rape rosse

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Rape rosseImmediatamente riconoscibili per il loro colorito rosso acceso, le rape rosse, conosciute anche con il nome di barbabietole, si distinguono soprattutto per le loro molteplici capacità curative. Oltre ad essere ricche di minerali e vitamine infatti, possiedono anche proprietà digestive, antisettiche e depurative ed incrementano la produzione di globuli rossi nel sangue, aiutando così a prevenire l'anemia e ad aumentare i livelli di ferro. Le si può assaporare crude, all'interno di ricche insalate, o cotte in padella, gratinate al forno e presentate come contorno ai piatti a base di carne.

  
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Ricetta Capesante in granella di nocciole e salsa alle rape rosse

Capesante in granella di nocciole e salsa alle rape rosse

2 voti
AntipastoFacile
10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: 8 capesante (vanno bene anche surgelate) 3 rape rosse 100 grammi di nocciole tritate o in granella 4 frutti di cappero olio e.v.o q.b sale & pepe...
Ricetta Insalata di lenticchie e rape rosse

Insalata di lenticchie e rape rosse

13 voti, 1 come
Portata principaleFacile
15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 200 gr di lenticchie verdi 100 gr di rape rosse già cotte 1 cucchiaio di aceto balsamico 60 gr di formaggio Feta Olio sale e rucola...
Ricetta Gnocchi di rapa rossa con granella di nocciola su fonduta di parmigiano

Gnocchi di rapa rossa con granella di nocciola su fonduta di parmigiano

9 voti
Portata principaleFacile
45 Minuti15 Minuti
Ingredienti: Per gli gnocchi: 2 rape rosse sale farina Per la fonduta di Parmigiano: 100 ml panna da cucina 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per il sugo di n...
Ricetta Insalata di rapa rossa e yogurt greco

Insalata di rapa rossa e yogurt greco

5 voti
Portata principaleMolto facile
15 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 250 g di yogurt greco 3 rape rosse lessate 2 spicchi d'aglio aneto 2 cucchiai d'olio evo 2 cucchiai d'aceto sale...
Ricetta Ravioli rosa con le rape rosse

Ravioli rosa con le rape rosse

8 voti
  Mentre aspetto la mail di conferma della professoressa, mi dedico alle pulizie di casa e alla cucina per la gioia di Mother. Almeno mi distraggo un po' e non controllo ogni cinque minuti la posta per vedere se è arrivato qualcosa...[...]
Ricetta insalata con rape rosse al cartoccio

insalata con rape rosse al cartoccio

2 voti
Come già preannunciato continua la mini raccolta di ricette con la rapa rossa, questa volta con qualcosa di fresco e arrosto in combinazione e per rendere il tutto un piatto unico pur rimanendo comunque un piatto light, basta aggiungere[...]
Ricetta Millefoglie di rape rosse e menta

Millefoglie di rape rosse e menta

1 voto
Eccomi, ci sonooo, non sono scomparsa!! Ho avuto qualche impegno, poco tempo per cucinare e il mio pc con archivio di foto e ricette non a portata di mano, quindi si è trattato quasi di uno stop forzato… ma ora sono pronta a rimettermi[...]
Ricetta Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

26 voti
Il risotto... Ancora una volta un piatto che ha il potere di entrare nell'anima di chi lo assaggia creando una spirale di emozioni che convergono tutte verso un unico centro... il cuore. Ecco allora la spirale che si materializza[...]
Ricetta Crema di Rape Rosse e Feta

Crema di Rape Rosse e Feta

6 voti, 1 come
Le zuppe e le creme sono piatti che io adoro d’inverno, riscaldano, nutrono ed in più per me sono diventate anche una maniera per scoprire e gustare nuove verdure mai assaggiate prima… e questa zuppetta è stata per me il primo[...]
Ricetta Vellutata di rape rosse

Vellutata di rape rosse

6 voti
TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': * INGREDIENTI: 300 gr. di rapa rossa già cotta 2 carote 2 cucchiani di yogurt bianco senza zucchero sale pepe PREPARAZIONE: Cuocete al vapore le carote spellate. In un contenitore alto tagliate a tocchetti la[...]
Ricetta Canederli di rape rosse

Canederli di rape rosse

3 voti
TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 150 gr. di rape rosse lessate 50 gr. di cipolle tritate finemente 1 spicchio d?aglio tritato finemente 80 ml. di latte 200 gr. di pane per canederli 20 gr. di burro 2 uova 20 gr. di farina 1[...]
Ricetta Zuppa fredda di rape rosse - extra light!

Zuppa fredda di rape rosse - extra light!

2 voti
Zuppa fredda di rape rosse extra light ingredienti: per tre porzioni di 155.3 g 300 g rape rosse, cotte a vapore 150 g yogurt di soia (il mio preferito e Yofu, per chi non ha problemi di intolleranza al lattosio andrebbe bene[...]
Ricetta Risotto alle rape rosse.

Risotto alle rape rosse.

37 voti
Ogni tanto posto qualche primo piatto , per la verità io non ne vado pazza e poi di solito li combino in modo da consumare gli avanzi o invento qualcosa , capita che faccia qualche bel primo per cui valga la pena scrivere la ricetta , i risotti sono[...]
Ricetta Ravioli alle Rape Rosse

Ravioli alle Rape Rosse

2 voti, 1 come
Ingredienti (per 2 persone): 200g di farina tipo 00 2 uova 1 cucchiaino di olio d'oliva per il ripieno: 2 rape rosse precotte (a vapore) 1 patata media 2 cucchiai di grana sale e pepe q.b. per il[...]
Ricetta Vellutata di Rape Rosse

Vellutata di Rape Rosse

2 voti
Ingredienti 200 gr di Rape Rosse 1/2 Lt di Brodo 1 Cipolla media 1 Mela verde  2 Cucchiai di Panna 1/2 costa di Sedano Olio Sale  Pepe Nero Prezzemolo q.b. Tagliare a dadini la rapa rossa, passatela in una padella e fatela[...]



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