QUADROTTI DI MELE AL LATTE

Visto che ho un po' più dei 10 minuti odierni che mi concedo per stare qui oggi..vi posto anche questa...
sapete ormai che quando vedo mele..arrivo come un'ape sul miele.
Mi incuriosiva questa torta e l'ho voluta provare.
Ovviamente mi è piaciuta come tutte le torte di mele.


QUADROTTI DI MELE AL LATTE MACININO COOK

Ingredienti teglia 30x23
1,3 kg di Mele Golden
160 g Farina 00
4 uova
Buccia Grattugiata di 1 Limone
500 g di Latte 120 g di Zucchero
30 g di Burro
1 bicchierino di Grappa
1 pizzico di Sale

Procedimento
Sbuciare le mele e tagliarle sottilmente e irrorarle con la grappa, girando per distribuirla
Rompere le uova in una terrina
e aggiungere la buccia del limone,100 g di zucchero e il pizzico di sale
aggiungere poi la farina setacciata
e poi il latte a filo per avere un composto molto liquido e omogeneo
aggiungere e amalgamare le mele ormai insaporite e versarle nella teglia preventivamente foderata di carta forno bagnata e strizzata
aggiungere il burro a fiocchetti e cospargere il rimanente zucchero (20 g)
infornare a 180°C per circa un ora (io ho fatto 1 ora e 10) lasciar poi raffreddare , cospargere di zucchero a velo e tagliare a cubotti. Il risultato è ancora una torta morbidissima, densa di mele, che ha trattenuto la loro umidità e il loro sapore. Da preferire mangiare tiepidi appena sfornati.

P.S. non l'ho tagliata perchè l'ho portata dai miei.