Zucchine tonde ripiene di tonno

Name: Zucchine tonde ripiene di tonno
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 6 zucchine tonde; 3 scatole da 80 gr di tonno; 2 patate non troppo grandi; 1 uovo; 50 gr di parmiggiano; sale; pepe

Portata principale

2 porzioni

30 min

40 min

facile

(3.4/5 - 7 voti)
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Ingredienti

6 zucchine tonde
3 scatole da 80 gr di tonno
2 patate non troppo grandi
1 uovo
50 gr di parmiggiano
sale
pepe

Preparazione

Lessare le patate e sciacciarle, lavare le zucchine e lessarle intere per circa 8 minuti, lasciarle raffreddare un pochino e incidere la calotta superiore e con l'aiuto di uno scavino o un cucchiaino svuotarle facendo attenzione a non romperle.
Tritate la polpa della zucchina nella parte e mescolarla con il tonno, le patate schiacciate, l'uovo e il parmiggiano, regolare di sale e di pepe e riempire le zucchine.
Disporle in una teglia e cospargere le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva, cuocere a forno statico per circa 40 minuti a 180°. Sono decisamente fantastiche carine nella presentazione e deliziose.

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