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Zucca marinata

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3 commenti


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Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4 porzioni
Tempi di preparazione: 15 Minuti
Tempi di cottura: 5 Minuti
Pronto in: 20 Minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

- 400 g zucca già pulita
- 1 1/2 bicchiere di aceto
- 2 1/2 bicchieri di acqua
- sale q.b.
- olio evo
- peperoncino

Preparazione:

Tappa 1: Affettare la zucca in fettine sottili. Usato l’affettatrice, ma va benissimo un comune affetta verdure. Disporre le fettine di zucca in uno scolapasta, salarle e lasciarle riposare per 2 ore.

Tappa 2: Versare l’acqua e l’aceto in una pentola e portare a bollore. Sciacquare la zucca per eliminare il sale in eccesso, sgocciolare e immergere le fettine di zucca nell’acqua bollente per 2-3 minuti massimo, non di più. Eseguire l’operazione in più volte se necessario.

Tappa 3: Scolare le fettine di zucca, disporle su un telo e lasciarle asciugare. Uno volta asciutte, trasferirle in un contenitore di vetro, aggiungere olio evo fino a coprirle e peperoncino a piacere.

Tappa 4: Se preferite, potete aromatizzare la zucca aggiungendo spicchi di aglio, alloro, cipolla capperi e così via.


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Commenti dei membri:

5 / 5

Ho fatto anche lo scalogno e l'aglio poi uniti alla zucca....un successone!

aldaba | Inviato il 20/03/2016, 15:57
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5 / 5

Veramente molto buona, grazie!

Inviato il 21/11/2015, 18:02 | Ho cucinato questa ricetta
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4 / 5

Facilissima da preparare e veramente gustosa

Inviato il 19/04/2014, 07:41
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Domande:


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