Zeppole con fiori di sambuco

Name: Zeppole con fiori di sambuco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: fiori di sambuco; zucchero a velo o semolato; olio per friggere.; 100 g di farina; 1 rosso di uovo; un po di birra; un goccio di liquore; un pizzico di zucchero.

Sfiziose, semplici e dolci meraviglie della natura immerse in morbida pastella.

Portata principale

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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3

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Ingredienti

fiori di sambuco
zucchero a velo o semolato
olio per friggere.

Per la pastella:

100 g di farina
1 rosso di uovo
un po di birra
un goccio di liquore
un pizzico di zucchero.

Preparazione

Innanzitutto si raccomanda di cogliere i fiori lontano da strade e quindi da smog.
Togliere i gambi più grossi e duri e lavare con delicatezza i fiori.
Stenderli su di un panno pulito e facendoli asciugare bene mentre si preparate la pastella.
Mescolare bene l'uovo, la farina, lo zucchero, il liquore e la birra. Immergere i fiori per il gambo nella pastella li ricoprendoli bene e friggerli nell'olio bollente.
Quando saranno belli dorati, scolarli con un mestolo forato e farli asciugare su della carta assorbente, spolverizzarli a piacere con lo zucchero a velo o con zucchero semolato e servire subito.

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