Trofie con tonno e pomodorini

Preparazione

• Lessare le trofie in abbondante acqua bollente salata con la buccia del limone grattugiata e una foglia d'alloro.
• Frullare la rucola con un po' d'acqua fredda e 4 cucchiai d'olio.
• Tagliare a rondelle o spicchi i pomodorini e condire con olio, sale e pepe.
• Frullare il tonno sgocciolato con la ricotta, succo di limone, un po' d'olio, sale e pepe e un po' d'acqua di cottura della pasta.
• Scolare le trofie e condire con il frullato di tonno e ricotta, impiattare e unire anche il pesto di rucola, mettendo a gocce con un cucchiaio e i pomodorini.