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Trofie al capuliato di pomodori secchi

Capuliare vuol dire tritare, macinare. Il capuliato siciliano è uno squisito condimento a base di pomodori secchi, aglio e capperi. Per condire le trofie, oggi l'ho arricchito di mandorle e pomodori del pendolo.
Ho diviso in fasi questa facilissima preparazione, per chi, come me adopererà il mortaio. Se invece userete il minipimer, sappiate che in un nanosecondo avrete pronto il vostro capuliato :).

Portata principale
4 porzioni
5 min
10 min
facile
333 Kcal
Trofie al capuliato di pomodori secchi
  • (4.4/5 - 26 voti)
  • 5
  • 177
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Ingredienti

4
Costo stimato: 2.62€ (0.66€/Porzioni)

Preparazione

  • Tagliate a pezzettini i pomodori secchi. Lavate i pomodori del pendolo, divideteli a metà e privateli dei semi.
  • In un mortaio "capuliate" gli spicchi d'aglio, i pomodori secchi, le mandorle e una parte dei capperi. Unite i pomodori pendolini e continuate a "capuliare".
  • Trasferite il tutto in una coppa e condite con l'olio, l'origano e l'alloro.
  • Prima di scolare la pasta, ricordatevi di mettere da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura che potrà servirvi per diluire il vostro condimento. Versate la pasta nella coppa, giratela per bene e servitela

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Crostini con pesto e pomodori secchi


L Letissia

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (148g)
Calorie: 333Kcal
  • Carboidrati: 49.9g
  • Lipidi: 6.7g
  • Grassi saturi: 1g
  • Proteine: 14.5g
  • Fibre: 4.4g
  • Zucchero: 2.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Domande:




Commenti dei membri:

Lirael
Lirael, 02/12/2015

Hai presentato la ricetta in maniera eccellente! specificando prima cosa vuol dire capuliare e poi usando il termine nella descrizione della ricetta, l'hai resa davvero bene! ciao!

(0) (0) Abuso
Comandante, 15/02/2014

Mi sembra molto gustosa, interessante, la proverò i prossimi giorni poi vi dico il risultato

(0) (0) Abuso
giomercedes, 15/02/2014

Bravi

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 15/02/2014

Bedda!!

(0) (0) Abuso
puglia46, 15/02/2014

Come tutte le ricette semplici sono le migliori per me che non amo la cucina eleborata

(0) (0) Abuso

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