Tortiglioni al radicchio e mascarpone

Name: Tortiglioni al radicchio e mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: rigatoni 300 g; n cespo di radicchio; pancetta affumicata magretta; 2 fettine spesse; mascarpone; sale peperoncino olio; cipolla vino

E 'sempre bello freddo o caldo.

Portata principale

4 porzioni

10 min

5 min

facile

(3/5 - 2 voti)
2

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Ingredienti

rigatoni 300 g
n cespo di radicchio
pancetta affumicata magretta
2 fettine spesse
mascarpone
sale peperoncino olio
cipolla vino

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta, intanto in una padella larga antiaderente mettere olio e cipolla a pezzetti, la pancetta fatta a striscioline e il radicchio lavato e tagliato a listarelle.
Cuocere a fuoco vivace, sfumare con un po' di vino e quando il radicchio è un po' stufato aggiungere sale peperoncino e il mascarpone (mescolato con la panna fresca).
Proseguire per un paio di minuti, scolare la pasta e buttarla nella padella, amalgamare il tutto. Pronto fatto!

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