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Tagliatelline hand made alla catalogna con ceci e rosmarino

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2 porzioni
30 min
20 min
facile
  • Tagliatelline hand made alla catalogna con ceci e rosmarino
  • Tagliatelline hand made alla catalogna con ceci e rosmarino - foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Tritare finemente la catalogna.
  • Impastare la farina con l'uovo e la catalogna.
  • Stendere l'impasto e ricavare le tagliatelline.
  • Ridurre la pancetta a dadini, soffriggere in padella con 4 cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio, il rosmarino e i ceci scolati, lasciare insaporire e regolare di sale.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente, lasciare mantecare per qualche minuto e finire con un pizzico di peperoncino in polvere.

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