Tagliatelle ai funghi porcini senza panna burro e formaggio

Name: Tagliatelle ai funghi porcini senza panna burro e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Prezzemolo tritato; 400 gr tagliatelle; 650 gr funghi (porcini surgelati); Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio evo; 1 spicchio di aglio (tritato)

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale, che ci permette di assaporare il gusto di questi prelibati funghi. Questo piatto lo preparo spesso quando ho a pranzo amici. Per chi vuole si può aggiungere panna da cucina o parmigiano grattugiato.

Portata principale

4 porzioni

10 min

15 min

media

Tagliatelle ai funghi porcini senza panna burro e formaggio

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Ingredienti

Prezzemolo tritato
400 gr tagliatelle
650 gr funghi (porcini surgelati)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo
1 spicchio di aglio (tritato)

Preparazione

In una padella antiaderente mettere l’olio e soffriggere l’aglio, quindi aggiungere i funghi e saltare a fiamma vivaci per 6-7 minuti.
Mescolare spesso con un cucchiaio di legno, per non far attaccare i funghi. I funghi saranno cotti, quando diventeranno morbidi. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo a fine cottura e spegnere il fuoco.
In un contenitore mettere 2 cucchiai di fughi e frullare con il mixer. Unire la salsa ottenuta ai funghi.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e a fine cottura scolare e unire ai funghi.
Saltare le tagliatelle e servire a tavola.

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