STRACOTTO DI MANZO AL CUMINO

Name: Stracotto di manzo al cumino
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g circa di polpa di manzo; 1 carota; 1 cipolla; 1 gambo di sedano; 300 g di polpa di pomodoro; 500 ml di vino rosso; olio extra vergine di oliva 3 cucchiai; sale, pepe e semi di cumino

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4 porzioni

20 min

2 ore

facile

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Ingredienti

800 g circa di polpa di manzo
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
300 g di polpa di pomodoro
500 ml di vino rosso
olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
sale, pepe e semi di cumino

Preparazione

Lavate e asciugate le verdure, pulitele e tritatele grossolanamente.
In una pentola capiente mettete la carne a rosolare con l'olio. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e fate cuocere per circa 5 minuti.
Rigirate spesso la carne e aggiungete le verdure tritate, fate insaporire e aggiungete la polpa di pomodoro.
Salate e pepate. Cuocete a fuoco basso per almeno 2 ore aggiungendo acqua calda se il sugo si dovesse restringere troppo.
A fine cottura togliete la carne dal tegame e aggiungete i semi di cumino. Servite la carne a fette e coperta con il sugo.
Un saluto a tutti.

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