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Spiedini di pesce e verdure, profumati al limone e con salsa di yogurt
da lara137 (Vedere il suo sito)
(4.75/5 - 4 votes)un piatto da domenica d'estate, profumato, fresco e conviviale
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
PER 4 PERSONE VI SERVONO:
8 spiedini lunghi
8 spiedini corti
12 gamberoni giganti
1 filetto di coda di rospo tagliato in 8 cubotti
20 mazzancolle
qualche verdurina mista (2 zucchine a rondelle spesse, 1 peperone giallo a tocchetti, 8 pomodorini e 4 cipolline novelle)
7 cucchiai di olio extravergine d'oliva Dante, 100% Italiano
il succo di mezzo limone
la buccia grattugiata di 1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 spicchio d'aglio tritato
sale Rosso delle Hawaii gemma di mare
1 vasetto di yogurt greco
1 marito con grembiulone e pinza che ama fare il barbecue ed è dipsosto a seguirvi con i tempi di cottura ;-)
8 spiedini lunghi
8 spiedini corti
12 gamberoni giganti
1 filetto di coda di rospo tagliato in 8 cubotti
20 mazzancolle
qualche verdurina mista (2 zucchine a rondelle spesse, 1 peperone giallo a tocchetti, 8 pomodorini e 4 cipolline novelle)
7 cucchiai di olio extravergine d'oliva Dante, 100% Italiano
il succo di mezzo limone
la buccia grattugiata di 1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 spicchio d'aglio tritato
sale Rosso delle Hawaii gemma di mare
1 vasetto di yogurt greco
1 marito con grembiulone e pinza che ama fare il barbecue ed è dipsosto a seguirvi con i tempi di cottura ;-)
Preparazione:
tappa 1
Infilzate sugli spiedini corti le mazzancolle a gruppi di cinque. Infilzate su 4 spiedini corti le verdure alternandole. Infilzate sui restanti spiedini lunghi i gamberoni e la coda di rospo alternati come in foto.
Mettete sulla griglia prima le verdure e fatele cuocere circa 15/20 minuti, a seconda della potenza di fuoco, rigirandole spesso. Appena tolte dal fuoco adagiatele sul piatto di portata e irroratele con il condimento.
tappa 2
Mettete sulla piastra gli spiedini Gamberoni e coda di rospo e fateli cuocere 4 minuti per lato, spennellandoli col condimento. Passateli sul piatto di portata.
tappa 3
Stessa cosa per gli spiedini di mazzancolle che però staranno sulla griglia due minuti per un lato e 1 minuto per il secondo lato.
tappa 4
Passate tutto sul piatto di portata e servite in tavola con la salsa allo yogurt e un buon bianco profumato.
Infilzate sugli spiedini corti le mazzancolle a gruppi di cinque. Infilzate su 4 spiedini corti le verdure alternandole. Infilzate sui restanti spiedini lunghi i gamberoni e la coda di rospo alternati come in foto.
Mettete sulla griglia prima le verdure e fatele cuocere circa 15/20 minuti, a seconda della potenza di fuoco, rigirandole spesso. Appena tolte dal fuoco adagiatele sul piatto di portata e irroratele con il condimento.
tappa 2
Mettete sulla piastra gli spiedini Gamberoni e coda di rospo e fateli cuocere 4 minuti per lato, spennellandoli col condimento. Passateli sul piatto di portata.
tappa 3
Stessa cosa per gli spiedini di mazzancolle che però staranno sulla griglia due minuti per un lato e 1 minuto per il secondo lato.
tappa 4
Passate tutto sul piatto di portata e servite in tavola con la salsa allo yogurt e un buon bianco profumato.
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da lara137 (Vedere il suo sito)
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Annota questa ricetta:
Decisamente da provare
Inviato il 07/11/2012, 19:15Gustoso :)
Inviato il 28/06/2012, 18:34Nuovissimo e fresco,"il piatto" non tanto il barbecue
Inviato il 28/06/2012, 13:05