Spezzatino di tacchino light con carciofi al limone

Name: Spezzatino di tacchino light con carciofi al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr spezzatino tacchino; 4 carciofi; 1 limone; prezzemolo; 1 spicchio aglio; rosmarino 2 gambi; sale; pepe

Bentornati su Fulvia’s Kitchen.
La ricetta che propongo quest’oggi, lo Spezzatino di tacchino light con carciofi al limone, è davvero molto leggera, da fare con gli ultimi carciofi di stagione (oppure basterà attendere che tornino sui banchi di frutta e verdura).
Decisamente light, ma dal gusto finale deciso e piacevole.
Io ho usato una sovracoscia disossata, tenendo da parte la pelle che farà da condimento

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

facile

Spezzatino di tacchino light con carciofi al limone

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Ingredienti

600 gr spezzatino tacchino
4 carciofi
1 limone
prezzemolo
1 spicchio aglio
rosmarino 2 gambi
sale
pepe

Preparazione

Pulite e tagliate a fettine i carciofi (metteteli quindi a bagno in acqua e limone). Tritate 1 gambo di rosmarino.
In una capiente padella fate rosolare la pelle con lo spicchio di aglio e il rosmarino tritato finemente e, quando sarà ben rosolata, toglietela, lasciano sia l’aglio che il rosmarino.
Aggiungete quindi lo spezzatino assieme all’altro gambo di rosmarino e lasciatelo rosolare.
Unite quindi i carciofi scolati, irrorate col succo di limone e lasciate cuocere fino a quando carne e verdure saranno ben cotte. Servite anche tiepido.

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Domande:

Commenti dei membri:

27/04/2021

Ma di che pelle state parlando?

(0) (0) Abuso

03/11/2019

Una stella perché non è chiara la preparazione

(1) (0) Abuso

tripoli, 03/11/2019

Ma la pelle di cosa deve essere rosolata????

(2) (0) Abuso

05/12/2016

Sicuramente gustosa

(0) (0) Abuso

maggiolina52, 18/08/2015

Veramente non so se e buono ma.......non e per niente chara la preparazione

(0) (0) Abuso

04/08/2015

Complimenti! Credo sia buonissima e voglio farla al più presto, solo vorrei chiederti se la pelle la rosoli in una padella antiaderente senza olio o come.

(0) (0) Abuso

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