Tagliate la zucca a tocchetti e mettetela a soffriggere con la cipolla finemente affettata e 3 cucchiai d'olio. Salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti, mescolando affinchè la zucca non si attacchi. Mentre la zucca cuoce mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta, una volta cotta la zucca tirate gli spaghetti.
Mentre cuociono affettate lo speck a striscioline e fatelo arrostire in una padella antiaderente. Frullate la zucca ed aggiungere la panna. Quando gli spaghetti sono al dente scolateli e conditeli con la zucca. Impiattare cospargendo di striscioline di speck e pepe!
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Ingrediente del mese di ottobre: la zucca
Commenti dei membri:
Adoro la zucca ma finora l'ho sempre usata nel minestrone...
Gli ingredienti li ho e oggi la faccio! Grazie, dopo ti faccio sapere!
Dagli ingrendienti deve essere buona
Buono e facile