SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CATALOGNA E PECORINO

Name: Spaghetti alla chitarra con catalogna e pecorino
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: Pasta alla chitarra 300 g; Un cespo di catalogna; Pecorino 40 g; Aglio; Peperoncino fresco; Olio extravergine di oliva; Sale

Portata principale

3 porzioni

25 min

10 min

facile

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Ingredienti

Pasta alla chitarra 300 g
Un cespo di catalogna
Pecorino 40 g
Aglio
Peperoncino fresco
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Tagliate a striscioline la catalogna. Saltatela in padella con 3 cucchiai di olio, un peperoncino fresco a pezzetti e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Salate, coprite e portate a cottura in 8-10 minuti. Mettete intanto a bollire abbondante acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta.
Scolatela al dente e fatela saltare, in padella, con la catalogna. Portatela in tavola ben calda, cosparsa di pecorino tagliato a scagliette.
Farete un ottima figura se nel saltare la pasta ci aggiungete 2 pomodorini a ciliegia tagliati in 4, daranno colore e risalteranno il gusto.

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