Preparare le polpette tritando finemente sedano, carota e cipolla e aggiungendo il battuto alla carne, alle uova, al pane ammorbidito nel latte e ben strizzato, e al parmigiano (salare e pepare a piacere).
Rosolare le polpette in un fondo d'olio, bagnarle con il vino quando cominciano a dorarsi, quindi far asciugare.
A questo punto unire la passata.
Lasciate cuocere per 20 minuti ca. e, negli ultimi 5, lessare gli spaghetti. Scolare e servire tutto insieme.
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