Tritare il prezzemolo. Tagliare a pezzettini i pomodori secchi. Mettere in un una padella l'olio e l'aglio, cuocere a fiamma molto dolce per 2-3 minuti.
Aggiungere le vongole, i capperi, i pomodori secchi e la metà del prezzemolo.
Alzare la fiamma ed amalgamare tutto aggiungendo il succo di limone, l'aceto di mele e la mollica di pane.
Far insaporire qualche istante, unire un pizzico di zenzero, sale e pepe.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente, mescolarla con il condimento e saltarla in padella per qualche minuto.
Alla fine aggiungere il resto del prezzemolo. Impiattare e servire immediatamente.
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