Spaghetti al pesto di agrumi

(4.06/5 - 118 voti)
13 commenti

Un tripudio di sapori

Ingredienti

Per 2 persone:

180 gr di spaghetti
5 pomodorini
1 patata
mezza arancia
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di pistacchi
1 manciata di basilico
1 manciata di prezzemolo
5 foglioline di menta
olio evo
grana
sale

Preparazione

Tappa 1

Tagliare la patata a dadini piccoli piccoli e friggerli in una padella con un dito d'olio evo, fino a che non sono ben rosolati e croccanti.

Tappa 2

Intanto mettere a cuocere gli spaghetti.
Tritare nel mixer il basilico, la menta, il prezzemolo, i capperi, la polpa di mezza arancia tagliata a vivo, i pistacchi e i pomodorini con un po' d'olio.

Tappa 3

Scolare la pasta e passarla in padella con il pesto, così che si scaldi e si amalgami ( se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura).

Tappa 4

Mantecare con il grana, completare con i cubetti di patate fritte e un filo d'olio a crudo.

Domande:








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Commenti dei membri (13):

zazarina, 21/08/2016

Anche Petitchef aderisce alla moda di chiamare Pesto tutte quelle che dovrebbero essere chiamate correttamente salse, creme, sughi, passate ecc.
il Pesto è solo quello col basilico secondo la ricette genovese, il resto è un'altra cosa. scusate lo sfogo.

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giosan, 05/01/2013

Una forchettata di salute e di gusto senza sofferenza di animali che hanno il medesimo diritto di vivere. Evviva il cibo vegetariano !!!

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05/01/2013

Da buona siciliana, non posso non apprezzare questo piatto vereamente semplice ed eccellente!!!

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09/07/2015

Sento già i sapori in bocca. Ottimo piatto estivo. Sono contenta e' piaciuto a tutti.

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05/01/2013

Queste sono ricette sane e genuine mi aggrego ai vari complimenti!!!!

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loryblu, 28/08/2015

Dall'aspetto sembra invitante, l'ha proverò

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mika78
mika78, 31/01/2013

E' piaciuta pure a mia figlia di 5 anni!!!

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luigi stanzione, 05/01/2013

Originalissima ricetta.la proverò

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08/01/2013

Buona l'ho fatta!!!!

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05/01/2013

Complimenti

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