Spaghetti aglio e olio cremosi

Name: Spaghetti aglio e olio cremosi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di spaghettini; 2 spicchi di aglio; 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva; peperoncino; 3 cucchiaini di parmigiano; sale

Una variante dei classici spaghetti aglio e olio.

Portata principale

2 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

150 gr di spaghettini
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
peperoncino
3 cucchiaini di parmigiano
sale

Preparazione

Sbucciate l’aglio, togliete l’anima interna, tagliatelo a fettine e mettetelo nel frullatore e date una rapida tritata in modo da tritarlo grossolanamente.
Aggiungete l’ olio, il parmigiano e il peperoncino e frullate fino ad avere una crema non troppo fluida. Aggiungete un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta e mescolate.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare in una padella antiaderente leggermente unta.
Condite con la cremina di aglio e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Date una rapida mantecata in padella e serviteli caldissimi.
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