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Somarino con polenta

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6 porzioni
30 min
20 min
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Preparare un soffritto con cipolla e carota tritate e farlo appassire in olio extrav., rosolare in seguito la carne di somaro fino a che non sarà dorata, irrorare il tutto con lambrusco e far evaporare.
  • Aggiungere i pelati passati al passa verdure e far raggiungere il bollore, unire la foglia di alloro e cuocere per 2 orette a fuoco moderato. Aggiustare di sale e pepe.
  • Preparazione somarino
  • Poco prima di mettersi a tavola preparare una bella polenta che dovrete mantenere morbida e servire a cucchiaiate.

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