Sogliola in crosta di mandorle

Name: Sogliola in crosta di mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 sogliole fresche già spellate; farina; olio extravergine di oliva; una manciata di mandorle a scaglie; sale

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

2 sogliole fresche già spellate
farina
olio extravergine di oliva
una manciata di mandorle a scaglie
sale

Preparazione

Sciacquare le sogliole sotto acqua corrente, asciugarle con carta da cucina, salare, spennellarle con un po' farina diluita con poca acqua, ricoprire con le mandorle, condire con un filo d'olio.
Metterle su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 200°C finchè le sogliole non si dorano in superficie, se necessario girarle, facendo attenzione a non far staccare le mandorle, poi proseguire la cottura per altri 10 minuti circa a 150°C.

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