Sformato di melanzane con besciamella

Name: Sformato di melanzane con besciamella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1. Melanzane nostrane; 2. prosciutto cotto; 3. mozzarella; 4. beschamelle; 5. basilico; 6. parmigiano grattugiato; 7. noce moscata

Portata principale

6 porzioni

20 min

40 min

media

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Ingredienti

1. Melanzane nostrane
2. prosciutto cotto
3. mozzarella
4. beschamelle
5. basilico
6. parmigiano grattugiato
7. noce moscata

Preparazione

Lavare e tagliare a fette le melanzane e friggerle in abbondante olio salato. Lasciarle scolare per qualche minuto su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso. Intanto preparare la beschamelle.
n una teglia stendere uno strato di melanzane, prosciutto, mozzarella basilico e beschamelle. Seguire questo procedimento diverse volte finchè non avrete esaurito tutti gli ingredienti. Ultimare con uno strato di beschamelle, del parmigiano grattugiato e una spolverata di noce moscata. Infornare a 180° per 35-40 minuti circa.

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