SEDANINI CON ZAFFERANO E PASTA DI SALAME

Name: Sedanini con zafferano e pasta di salame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di sedanini rigati; 150 g di pasta di salame fresca; 1 scalogno; 1 bustina di zafferano; olio; sale; 1 tazzina di vino; parmiggiano grattuggiato

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2 porzioni

15 min

facile

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5

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Ingredienti

200 g di sedanini rigati
150 g di pasta di salame fresca
1 scalogno
1 bustina di zafferano
olio
sale
1 tazzina di vino
parmiggiano grattuggiato

Preparazione

Procedute soffriggendo leggermente lo scalogno con un filo d'olio in una teglia anti-aderente, poi versare la pasta di salame, fate rosolare e aggiungere il vino; quando il vino ormai era evaporato, spentoe il fuoco e ho lasciato riposare.
Intanto portare a bollore l'acqua, versare la pasta con una bustina di zafferano; dopo 7 minuti, scolato la pasta, tenendo da parte l'acqua di cottura.
Ripreso la pasta di salame e gli aggiungere i sedanini con 2 mestoli d'acqua di cottura e quando infine erano al dente, aggiungere il parmiggiano.

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