Togliete la pelle esterna al salmone,adagiate le fette in una teglia e 20 minuti prima di cuocerle,mettetele a marinare con il succo dell'arancia ,cospargeteli di scorza grattugiata ,origano .
Trascorso questo tempo,fate scaldare un filo d'olio e mettete le fette di pesce,cuocetele per qualche minuto da entrambe le parti e prima di spegnere,irroratele con il succo d'arancia,fate addensare.
Servite in un bel piatto e guarnite con del prezzemolo e delle fettine di arancia.
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