Petitchef

Risotto alle carote e noci

Un risotto speciale

Portata principale
1 porzioni
35 min
15 min
facile
988 Kcal

Ingredienti

1
Costo stimato: 1.77 (1.77€/Porzioni)

Preparazione

  • Usato i cipollotti freschi ma, se si vuole conferire al piatto un gusto più deciso, si può usare della cipolla normale, bionda o rossa, insomma quello che si ha in casa.
  • In poco olio, due cucchiai, far soffriggere il cipollotto tagliato fine e le carote grattugiate avendo cura di aggiungere un poco di acqua per far ammorbidire meglio le carote.
  • Quando le verdure, evaporata l'acqua, si sono stufate, aggiungere il riso, farlo tostare un momento, unire un goccio di vino bianco secco e un dado da brodo vegetale e o se lo si ha a disposizione del brodo normale.
  • Portare a cottura il riso, e all'ultimo unire 2 cucchiai di panna fresca o un ricciolo di burro. Mescolare con cura, unire le noci.
  • E portare in tavola cospargendo il risotto con una ancora poche noci tritate grossolamente e una generosa spolverata di parmigiano. Se si volesse aggiungere più carattere al risotto si può aggiungere, volendo, una puntina di curry.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (482g)
Calorie: 988Kcal
  • Carboidrati: 71.7g
  • Lipidi: 63.1g
  • Grassi saturi: 22.2g
  • Proteine: 16.1g
  • Fibre: 5.2g
  • Zucchero: 10.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 36
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Foto

Risotto alle carote e noci
Risotto alle carote e noci - foto 2
Risotto alle carote e noci - foto 3
Risotto alle carote e noci - foto 4

Domande:

Quante noci metti ?

Rispondere:

Una manciata




Commenti dei membri:

09/12/2016

Oo

(0) (0) Abuso
07/12/2016

E le noci ?

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