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Risotto alla parmigiana, funghi e crema di formaggio

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2 porzioni
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Risotto alla parmigiana, funghi e crema di formaggio
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Ingredienti

2

25 gr. burroi funghi:

Preparazione

  • In un sauté fate rosolare uno spicchio d'aglio, quando è ben dorato aggiungete i funghi porcini precedentemente lavati e tagliati, salate e pepate.
  • Bagnate i porcini con il brodo e, terminatene la cottura, aggiungendo il trito di erbe e il burro.
  • In un altro pentolino ponete il formaggio Idea per Primi Entremont e la panna, scaldate il tutto a bagno maria e fate amalgamare bene la fonduta finché non prende una consistenza filante.
  • Nel frattempo cuocete un tipico risotto alla parmigiana e a fine cottura mantecatelo con burro e parmigiano.
  • Impiattate il risotto ponendo su un lato i funghi porcini e sull'altro la fonduta.

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