Risotto al cotechino e piselli

Name: Risotto al cotechino e piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di riso; una confezione da due fette di cotechino precotto; 1 barattolo di piselli precotti; una cipolla; olio; grana; mezzo cuore di brodo knorr

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

100 g di riso
una confezione da due fette di cotechino precotto
1 barattolo di piselli precotti
una cipolla
olio
grana
mezzo cuore di brodo knorr

Preparazione

Mettete il cotechino nella sua busta a cuocere per un quarto d'ora in acqua bollente.
Estraete le due fette di cotechino dalla busta e dopo averle lasciate raffreddare tagliatele a tocchetti.
Nel frattempo preparate il soffritto con l'olio e la cipolla. Poi buttate il riso a tostare in padella.
Quindi aggiungete i piselli scolati e lavati. Aggiungete il dado e acqua quanto basta per cuocere il riso.
Dopo dieci minuti di cottura aggiungete il cotechino. Cuocete per altri 10 minuti. Impiattate e spolverizzate di grana.

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