Risotto ai funghi secchi e tartufo

Name: Risotto ai funghi secchi e tartufo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 350g riso Roma; 40g funghi misti secchi; 140g crema di tartufo; pecorino a scaglie; 1 spicchio aglio; olio evo; prezzemolo; 2 dadi

Una molto bella ricetta di riso a provare!

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2 porzioni

15 min

30 min

facile

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Ingredienti

350g riso Roma
40g funghi misti secchi
140g crema di tartufo
pecorino a scaglie
1 spicchio aglio
olio evo
prezzemolo
2 dadi

Preparazione

Far rosolare lo spicchio d'aglio con olio, aggiungere i funghi e cuocere con un po' della loro acqua.
Unire il riso ai funghi e farlo tostare; continuare la cottura con acqua e dado.
Quasi al termine della cottura aggiungere la crema di tartufo; infine insaporire con il prezzemolo e mantecare con il pecorino.

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