Riso rosso del Principato di Lucedio con pomodori, capperi e acciughe

Name: Riso rosso del principato di lucedio con pomodori, capperi e acciughe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di riso rosso; 4 filetti di acciughe sott'olio; 1 cucchiaio da minestra di capperi sotto sale; 4 pomodori secchi sott'olio; 2 cucchiai di olio extravergine; 1 spicchio d'aglio; poco peperoncino o in polvere o a pezzetti

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2 porzioni

10 min

40 min

facile

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Ingredienti

160 g di riso rosso
4 filetti di acciughe sott'olio
1 cucchiaio da minestra di capperi sotto sale
4 pomodori secchi sott'olio
2 cucchiai di olio extravergine
1 spicchio d'aglio
poco peperoncino o in polvere o a pezzetti

Costo stimato: 2.87€ (1.43€/Porzioni)

Preparazione

Quindi in un padellino versare 2 cucchiai scarsi di olio vi fatte sciogliere a fuoco dolce le acciughe unitamente ai pomodorini sott'olio tagliati a pezzetti.
Quindi unit uno spicchio d'aglio tagliato a filetti e pochi, 7 o 8, capperi sotto sale ben sciacquati e asciugati e una spolverata di peperoncino in polvere.
Far insaporire alcuni minuti, eventualmente aggiungendo un poco di acqua calda.
Nel frattempo far lessare il riso per circa 40 minuti moderando la salatura dell'acqua perché il condimento è veramente saporito.
Scolarlo e aggiungerlo al sughetto.
Mescolarlo con cura e farlo insaporire per pochi minuti.
Per servirlo in forma basta ungere una ciotolina bassa, pressare il riso e versare il tutto nel piatto individuale state tranquille si stacca subito.

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