Ravioli Ripieni Ricotta e Ceci

Name: Ravioli ripieni ricotta e ceci
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr. farina 00; 2 uova; 50cc di acqua naturale; 1 scatola di Ceci precotti 240g sgocciolato; 1 bicchiere di Ricotta fresca; 3 cucchiai di pan grattato.; Salsa di Pomodoro 60cl; Olio extravergine 4 cucchiai.

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6 porzioni

1 ora

20 min

media

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14

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Ingredienti

Pasta Fresca:

250 gr. farina 00
2 uova
50cc di acqua naturale

Ripieno:

1 scatola di Ceci precotti 240g sgocciolato
1 bicchiere di Ricotta fresca
3 cucchiai di pan grattato.

Salsa:

Salsa di Pomodoro 60cl
Olio extravergine 4 cucchiai.

Preparazione

Pasta Fresca:
Mescolate gli ingredienti e passare l'impasto attraverso i rulli lisci della macchina per pasta fino al numero 5.
Poi con il set stampi per Ravioli preparare i singoli agnollotti.
Ripieno:
Mescolare ricotta e Ceci precotti e pan grattato con frullatore.
Salsa:
Friggete l'olio e poi aggiungete la Salsa di Pomodoro fino ad una buona cottura.
Scottate i ravioli in acqua bollente salata per alcuni minuti, scolatela e adagiatela su piatto piano.
distribuite un poco di salsa su i ravioli e servite.

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