Fegatini di pollo con cognac, anice stellato e salvia

Name: Fegatini di pollo con cognac, anice stellato e salvia
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di fegatini di pollo; 1 bicchierino di un buon cognac o armagnac (al limite va bene anche un buon brandy invecchiato italiano); Alcune foglie di salvia; Anice stellato; Sale e pepe; Olio evo

Ecco quindi la ricetta per preparare questi ottimi fegatini di pollo con Cognac, salvia e anice stellato.

Antipasto

2 porzioni

5 min

facile

(4.4/5 - 8 voti)
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Ingredienti

300 g di fegatini di pollo
1 bicchierino di un buon cognac o armagnac (al limite va bene anche un buon brandy invecchiato italiano)
Alcune foglie di salvia
Anice stellato
Sale e pepe
Olio evo

Preparazione

Nebulizzare sulla padella un po' di olio extra vergine di oliva (ma come non avete il nebulizzatore per l'olio? J )
Far scaldare su fiamma moderata i fegatini precedentemente rifilati.
Dopo due minuti versare il cognac farlo quindi incendiare (Senza dar fuoco alla casa :-) )
Appena si spegne aggiungere la salvia e alcune stelle di anice stellato, aggiustare di sale e pepe.
Far andare per alcuni minuti e impiattare al centro del piatto.

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