Polpette di zucchine e ricotta

Name: Polpette di zucchine e ricotta
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di zucchine già cotte; 200 g di ricotta; 1 uovo; parmigiano grattugiato q.b.; pane grattugiato q.b.; semola q.b.; olio extravergine d'oliva

Una ricetta da leccarsi i baffi, delle polpette di zucchine morbide e gustose da servire come antipasto o negli aperitivi. La ricetta è semplicissima, seguite il procedimento spiegato passo a passo!

Portata principale

4 porzioni

12 min

28 min

facile

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Ingredienti

300 g di zucchine già cotte
200 g di ricotta
1 uovo
parmigiano grattugiato q.b.
pane grattugiato q.b.
semola q.b.
olio extravergine d'oliva

Preparazione

Mettete in una ciotola le zucchine, la ricotta, l'uovo, il parmigiano e il pane grattugiato, salate e pepate e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.
Con le mani inumidite formate delle polpette, passatele nella semola e disponetele in una teglia unta con poco olio.
Infornate a 200° per 25 minuti.
Fatele poi dorare per 2 o 3 minuti sotto il grill del forno a metà della sua potenza. Le polpette di zucchine e ricotta sono pronte!

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