Polpette di polenta al formaggio

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3 commenti

Come riciclare la polenta avanzata

Ingredienti

500 g di polenta
1 mozzarella
1 uovo
formaggio grana
pangrattato
sale
pepe
olio evo

Preparazione

Tappa 1

Mettete la polenta avanzata in un mixer e frullatela, aggiungete 1 uovo, abbondante pepe, un pizzico di sale e procedete con l'impasto.

Tappa 2

In un piatto fondo mettete del pangrattato mischiato al formaggio grana (se volete potete metterci anche qualche spezia tritata).

Tappa 3

Tagliate a dadini la mozzarella.Formate con la polenta delle pallottole, metteteci nel centro la mozzarella, e passatele su tutti i lati nel pangrattato.

Tappa 4

Posizionate le polpette in una teglia coperta con carta da forno e spennellate la superficie con un po' di olio evo. Grattugiate sopra le polpette un po' di formaggio grana.Infornate per almeno 15 minuti a 180°.

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Commenti dei membri:

28/04/2013

Un'ottima idea...non sapevo cosa fare della polenta avanzata ed ecco la soluzione!!!

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04/02/2012

Mi piace perchè non è fritta ma al forno.
sicuramente più leggere!!!!
Grazie

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28/02/2013

E' buonissima. Brava!

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