Pollo confit allo zenzero e coriandolo

Name: Pollo confit allo zenzero e coriandolo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: -Un pollo da 1,2 kg circa, allevato all'aria aperta; -2 grosse cipolle bianche; -1 mazzetto di coriandolo fresco; -100 g di zenzero fresco; -1 l d'olio di girasole

Un delizioso piatto di pollo per soddisfare i dilettanti di gusti forti e sensazionali!!

Portata principale

4 porzioni

20 min

1 h 30 m

facile

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Ingredienti

Un pollo da 1,2 kg circa, allevato all'aria aperta
2 grosse cipolle bianche
1 mazzetto di coriandolo fresco
100 g di zenzero fresco
1 l d'olio di girasole

Preparazione

Sbucciare le cipolle e lo zenzero, prelevare gli strati del coriandolo e lavare molto bene sotto l'acqua si raffredda.
Mixateli insieme o riduceteli piccolo a mille pezzi e metteteli in una pentola possibilmente di ghisa (per intenderci meglio quella con il quale molto vi hanno fatto il pane senza impastati).
Porre il pollo intero sugli aromi, versare l'olio e circa 750 g d'acqua, cioé fino a coprire al pollo.
Salate e pepate. Mettete la pentola sul fuoco e portata ad ebollizione, a questo punto coprite con il suo coperchio e lasciare cucinare per 1 ora e 30 minuti circa a fuoco moderato.

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