Preparare l’impasto per la pizza come descritto qui e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
Accendere il forno a 230° – 250° C ; stendere la pizza nelle teglie, ricoprrla di mozzarella e spolverare di sale e basilico secco; irrorare con un filo d’olio ed indornare.
Quando è cotta guernire con basilico fresco e servire.
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