Picanha al sale con sformatino di riso e funghi alla norma

da golosipasticci (Vedere il suo sito)

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La picanha è un taglio della coscia ed è la carne utilizzata per la preparazione della famosa grigliata brasiliana. Se si cucina bene, è una carne eccellente, tenera e saporita

PICANHA AL SALE CON SFORMATINO DI RISO E FUNGHI ALLA NORMA

Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 40 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

800 g di Picanha
sale grosso q.b.
Per lo sformatino di riso....
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Preparazione:

Prendete la carne, lavarla e asciugarla. Disporla dentro una teglia cosparsa di sale grosso con la parte coperta di grasso sopra, così in cottura il grasso si scioglie e insaporisce la carne, mantenendola morbida. Ricopritela completamente con il sale e infornate per 40 minuti a 180 . Tirate la teglia fuori dal forno, eliminate tutto il sale e affettate la carne. Nel frattempo preparate il riso e...
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