Pulire la zucca e tagliarla a dadini. Mondare il porro e affettarlo finemente a rondelle.
In un tegame dal fondo pesante scaldare 2 cucchiai di olio assieme all'aglio, al porro e al rametto di rosmarino finemente tritato. Far andare 5 minuti ed aggiungere la zucca ed un mestolo di brodo vegetale. Far cuore coperto per una decina di minuti (aggiungendo brodo se si asciuga troppo) ed unire i ceci già lessati.
Coprire con altro brodo e portare a cottura (sarà cotto quando la zucca tenderà a disfarsi) aggiustare di sale.
Nel frattempo cuocere in acqua salata la pasta e scolarla al dente. Aggiungere quindi la pastina al sugo che deve essere abbastanza liquido - tipo minestra per capirsi - e far cuocere ancora per 5 minuti.
Servire con un'abbondante macinata di pepe, un giro di olio crudo ed una spolverata di pecorino grattugiato.
La pasta con zucca e ceci è pronta!
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Adoro questa ricetta, la faccio anche io. Provate a cuocere la pasta direttamente con la zucca, aggiungendo il brodo poco per volta: rimane più gustosa
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Nepitella
Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose
Cosa posso preparare con i ceci? Le migliori ricette scelte per voi
Pasta fillo: 7 imperdibili ricette da provare a casa
Commenti dei membri:
Adoro questa ricetta, la faccio anche io. Provate a cuocere la pasta direttamente con la zucca, aggiungendo il brodo poco per volta: rimane più gustosa