Pasta pizza

Name: Pasta pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 gr Penne (a triangolo); 400 gr polpa pomodoro; Olive nere denocciolate; 200 gr mozzarella; Origano; 1 pizzico zucchero; Olio evo; Sale

La ricetta di cui vorrei raccontarvi oggi, la Pasta pizza – ‘E Sarracin, mi fa tornare indietro nel tempo! :-)
Era infatti la pasta che la mia mamma preparava quando si andava a fare la scampagnata (perchè è buona anche mangiata tiepida) oppure che faceva quando eravamo in tanti a pranzo e così la cucinava il giorno prima e poi la infornava al momento…

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4 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

320 gr Penne (a triangolo)
400 gr polpa pomodoro
Olive nere denocciolate
200 gr mozzarella
Origano
1 pizzico zucchero
Olio evo
Sale

Costo stimato: 3.24€ (0.81€/Porzioni)

Preparazione

In una pentola mettete abbondate acqua e, quando bollirà, versate le penne e scolatele poi molto al dente (indicativamente dopo 5/6 minuti di cottura), scolatela e raffreddatela sotto all’acqua corrente per fermare la cottura.
Nel frattempo preparate il sugo.
In una pentola fate scaldare 3 cucchiai di olio, quindi versateci la polpa di pomodoro, aggiungete il pizzico di zucchero e salate.
Una volta cotto il sugo, conditeci la pasta.
Versatela in una pirofila, aggiungete le olive nere, la mozzarella a pezzettini, una abbondante dose di origano e un giro di olio.
Mescolate e infornate per circa 15 minuti (o fino a quando il formaggio non sarà ben sciolto) e servite con una grattugiata di parmigiano.

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