Pasta ai fiori di zucca e pomodorini

Name: Pasta ai fiori di zucca e pomodorini
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: pomodorini: 10; fiori di zucca: 10; cipollotto fresco: 1 piccolo; basilico: una manciata di foglie; olio extra vergine di oliva: un cucchiaio; vino bianco: una spruzzata; peperoncino: un pizzico; sale e pepe

Una molto buona ricetta per offrirsi un delizioso piatto!

Portata principale

2 porzioni

40 min

20 min

facile

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Ingredienti

pomodorini: 10
fiori di zucca: 10
cipollotto fresco: 1 piccolo
basilico: una manciata di foglie
olio extra vergine di oliva: un cucchiaio
vino bianco: una spruzzata
peperoncino: un pizzico
sale e pepe

Preparazione

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Mondate i cipollotti, lavate i pomodorini e il basilico, sciacquate velocemente i fiori di zucca.
In una padella larga fate saltare nell'olio i cipollotti a fettine non troppo sottili, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà, i fiori di zucca a rondelle e, dopo un po', una leggera spruzzata di vino bianco.
Mescolate spesso e allungate con un po' d'acqua della pasta se si asciugano troppo.Aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Aggiungete infine il basilico fatto a pezzi con le mani.
Scolate la pasta due minuti prima del dovuto e terminate la cottura in padella con l'intingolo di verdure.
Come per tutte le paste saltate in padella, vale la regola del non scolarle troppo per lasciarle "morbide" e sugose.

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