PAPPARDELLE AI SAPORI MEDITERRANEI

Name: Pappardelle ai sapori mediterranei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 180 g di pappardelle all'uovo; 2 carciofi; 100 g di fave sgranate; un mazzetto di finocchietto selvatico; 8-10 pomodorini pachino; mezza cipolla...; Continua a leggere sul mio blog

LA SICILIA NEL PIATTO

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2 porzioni

20 min

30 min

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Ingredienti

180 g di pappardelle all'uovo
2 carciofi
100 g di fave sgranate
un mazzetto di finocchietto selvatico
8-10 pomodorini pachino
mezza cipolla...
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Preparazione

Pulite i carciofi: eliminate le foglie più dure, tagliateli a spicchietti, che passerete mano a mano in acqua acidulata con il succo di limone, affinchè non anneriscano.

Prendete le fave già sgranate e sbollentatele per una decina di minuti.

Poi scolatele fatele intiepidire ed eliminate la pellicola esterna un pò dura.

Nel frattempo scottate anche i carciofi.

Prendete la cipolla affettatela finemente e fatela appassire a fuoco lento.

Quando comincia a....
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