PAPPARDELLE A NIDO E PESTO DI PISTACCHI

Name: Pappardelle a nido e pesto di pistacchi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di pappardelle a nido; 120 g di pistacchi iraniani; 2 cucchiai abbondanti di grana padano; 1 velo di aglio; 1 pizzico di pepe verde; Olio evo q.b.

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4 porzioni

20 min

5 min

facile

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Ingredienti

300 g di pappardelle a nido
120 g di pistacchi iraniani
2 cucchiai abbondanti di grana padano
1 velo di aglio
1 pizzico di pepe verde
Olio evo q.b.

Costo stimato: 4.01€ (1€/Porzioni)

Preparazione

Sbollentate per qualche minuto i pistacchi, riponeteli su un cannovaccio e sfregateli così da eliminare la pellicola che li riveste.
Tritatene 3/4 nel mixer e aggiungetevi il grana, l’aglio e l’olio a filo. Per ultimo unitevi il pepe verde.
Nel frattempo cuocete la pasta e, una volta cotta, (scolatela poco) conditela con il pesto e spolverate con i pistacchi rimanenti, sminuzzati in precedenza.

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