OSSIBUCHI DI TACCHINO AL POMODORO

Name: Ossibuchi di tacchino al pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 ossibuchi di tacchino; 1/2 tazza di passata di pomodoro; 1 cipolla piccola; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1/2 tazza di brodo; 1 spicchio di aglio; basilico; sale e pepe

Accompagnare questa meraviglia da un purè flessibile di patate ed il pranzo è risolto.

Portata principale

4 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

4 ossibuchi di tacchino
1/2 tazza di passata di pomodoro
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 tazza di brodo
1 spicchio di aglio
basilico
sale e pepe

Preparazione

In una padella mettere un giro di olio evo e far soffriggere la cipolla tagliata finemente, il basilico tritato e lo spicchio di aglio.
Lavare ed asciugare bene gli ossibuchi, tagliando in piu' punti la pellicina esterna.
Adagiarli nella pentola con il trito e farli rosolare e colorire lentamente.
Irrorare con il vino bianco ed alzare la fiamma per farlo evaporare.
Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per 5 minuti; aggiungere il brodo caldo, regolare di sale e pepe e proseguire la cottura a fuoco basso per 30-40 minuti, fino a quando la carne risulti ben tenera.

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