Nasello con Salsa ai Capperi

Name: Nasello con salsa ai capperi
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di nasello; 1/2 cipolla; 1 noce di burro; 50 ml di vino bianco secco; 50 ml di panna da cucina; 1 manciata di capperi; sale; pepe

Un piatto dorato aromatizzato dalla salsa ai capperi che, con il suo sapore forte, esalta il gusto più delicato del nasello.

Portata principale

2 porzioni

20 min

12 min

facile

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Ingredienti

300 g di nasello
1/2 cipolla
1 noce di burro
50 ml di vino bianco secco
50 ml di panna da cucina
1 manciata di capperi
sale
pepe

Preparazione

Sciacquiamo i capperi e mettiamoli a bagno in acqua fredda per circa un'ora.
Laviamo e asciughiamo il nasello con carta assorbente, tagliamolo in pezzi e infariniamoli.
In una padella facciamo fondere il burro e uniamo la cipolla affettata sottilmente.
Quando questa è dorata adagiamo i pezzi di nasello, cuociamo a fuoco basso per circa 5 minuti, li giriamo e continuiamo la cottura per altri 5 minuti, saliamo e pepiamo.
Alziamo la fiamma e irroriamo con il vino bianco, lasciamo evaporare quindi togliamo i tranci.
Nella padella versiamo la panna e i capperi scolati ed asciugati, mescoliamo tenendo il fuoco basso, per circa 2 minuti.
Disponiamo il nasello sul piatto, copriamoli in parte con la salsa ai capperi e serviamo accomagnando con delle fette di limone e, naturalmente, con un buon vino bianco.

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