Lonza arrosto cipollotti e marsala

Name: Lonza arrosto cipollotti e marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 k di lonza; 3 /4 cipollotti; una noce di burro; 2 cucchiai di olio evo; 1 cucchiaino di zucchero; sale, pepe

La ricetta é semplice, come lo sono i suoi ingredienti, é più facile da fare che da spiegare.

Portata principale

2 porzioni

20 min

45 min

facile

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Ingredienti

1/2 k di lonza
3 /4 cipollotti
una noce di burro
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe

Preparazione

Sciogliere in un tegame il burro, aggiungere i cipollotti tagliati a rondelle, poi unire lo zucchero, sale, pepe e sfumare con il marsala. Cuocere per 10 minuti.
Aprire a libro la lonza, salare e pepare, trasferire i cipollotti sulla carne schiacciando un po' ed arrotolare legando con dello spago.
Chiudere le estremità del rotolo cucendo ben fitto con del filo, per evitare la fuoriuscita del ripieno.
In una teglia da forno far scaldare l'olio, rosolare la lonza, sfumare con il marsala e il sugo dei cipollotti.
Infornare a 200° per circa 45 minuti.

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