Linguine con pesce spada affumicato e melanzane

Name: Linguine con pesce spada affumicato e melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di linguine; 150 g di pesce spada affumicato; 250 g di melanzane grigliate; peperoncino; 1 spicchio d'aglio; olio, sale

Un delizioso primo piatto da preparare con le linguine

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4 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

320 g di linguine
150 g di pesce spada affumicato
250 g di melanzane grigliate
peperoncino
1 spicchio d'aglio
olio, sale

Preparazione

Innanzitutto messo l'acqua sul fuoco. Nel frattempo messo a scongelare velocemente le melanzane nel microonde.
Tagliato le melanzane a listarelle. Sbucciato e affettato metà spicchio di aglio, l'altra metà divisa in due.
Messo l'aglio in una padella con un po' di olio e fatto soffriggere. Aggiunto le melanzane, salato e aggiunto un po' di peperoncino.
Buttato la pasta. Nel frattempo tagliato a listarelle il pesce spada e unito alle melanzane.
Scolato la pasta e ripassata in padella col sugo, aggiustando con olio e sale.

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