Lasagne ricotta e spinaci

Name: Lasagne ricotta e spinaci
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8-10 sfoglie di lasagne fresche o secche; 250-300 g di spinaci lessati e sgocciolati; 200 g di ricotta; cipolla; besciamella; olio di oliva; parmigiamo grattuggiato; 50 g di formaggio brie

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4 porzioni

40 min

25 min

facile

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Ingredienti

8-10 sfoglie di lasagne fresche o secche
250-300 g di spinaci lessati e sgocciolati
200 g di ricotta
cipolla
besciamella
olio di oliva
parmigiamo grattuggiato
50 g di formaggio brie

Preparazione

Preparazione della besciamella: Fondere 50 g di burro su un pentolino, aggiungere la 50 g di farina e a filo 500 ml di latte, continuando a mescolare. Quindi aggiungere sale, pepe e noce moscata e continuare a mescolare fino a che la besciamella non si addensa.
Per ottenere una besciamella più liquida basta modificare la quantità di latte, per ottenerla più densa modificate la quantità di farina.
Preparazione delle lasagne: Di norma preferisco fare io le sfoglie, ma quando ho poco tempo preferisco utilizzare le sfoglie fresche confezionate. Cuocete gli spinaci con l'aggiunta di olio, sale e cipolla.
Componete ora le vostre lasagne: distribuite un paio di cucchiaiate di besciamella sul fondo della teglia, quindi farcite le vostra lasagne con strati di spinaci amalgamati con la ricotta alternati a strati di besciamella e pezzetti di brie.
Cospargete l'ultimo strato di formaggio grattuggiato e infornate a 200° per 20-25 minuti.

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