Grigliate le melanzane. Sgusciate i gamberi, eliminate il filetto nero e sbollentateli per un minuto in acqua bollente (o cuocete a vapore).
Lavate e tamponate con la carta assorbente il basilico e l'origano; stendere sopra ogni fetta di melanzana uno o due gamberi, aggiungere un cucchiaino circa di passata di pomodoro, qualche pezzetto di basilico e origano e sbriciolate sopra della feta.
Arrotolate la melanzana e con degli stecchini cercate di chiuderli, stendete nel fondo della teglia della passata di pomodoro e un filo di olio, adagiate sopra gli involtini e guarnite con le rimanenti foglie di basilico, un paio di cucchiai di passata e ancora poco olio.
Infornate a 180°C per una decina di minuti.
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Sale Non è stato volutamente inserito il sale nella ricetta in quanto la feta greca è un formaggio piuttosto saporito.
Per ottenere un composto più cremoso amalgamate il pomodoro con la feta, il basilico e poco olio frullandoli insieme, cospargeteli all'interno degli involtini e come sugo di condimento all'interno della pirofila.
Informazioni nutrizionali:
per 1 porzione / per 100 g
Nutrizione:
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (724g)
Calorie:576Kcal
Carboidrati:42.6g
Lipidi:32.3g
Grassi saturi:15g
Proteine:21.2g
Fibre:15.2g
Zucchero:20.7g
ProPoints:15
SmartPoints:22
Senza glutine
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
Abbinamento vini
Trentodoc
trentino alto adige, Bianco
Catarratto
Sicilia, Bianco
Pecorino abruzzo
Abruzzo, Bianco
Domande:
Commenti dei membri:
06/05/2013
Buon sito che andrebbe completato col conteggio delle calorie per chi ha problemi di peso. Es: Melanzane 200 gr. 36 kcal; Mazzancolle 12 = 100 gr. 99 kcal; Feta greca sbriciolata sopra = 30 gr. 75 kcal; Passata di pomodoro 100 gr. 18 kcal; olio 10 gr. 99 kcal; basilico 10 gr. 1.8 kcal. . Totale kcal. 329
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Buon sito che andrebbe completato col conteggio delle calorie per chi ha problemi di peso. Es: Melanzane 200 gr. 36 kcal; Mazzancolle 12 = 100 gr. 99 kcal; Feta greca sbriciolata sopra = 30 gr. 75 kcal; Passata di pomodoro 100 gr. 18 kcal; olio 10 gr. 99 kcal; basilico 10 gr. 1.8 kcal. . Totale kcal. 329