Insalata di verza con l'uovo fritto

Name: Insalata di verza con l'uovo fritto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: verza; olio extravergine di oliva; 1/2 spicchio d'aglio a persona; 1 filetto di acciuga a persona; sale; aceto; uova

Portata principale

1 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

verza
olio extravergine di oliva
1/2 spicchio d'aglio a persona
1 filetto di acciuga a persona
sale
aceto
uova

Preparazione

Tagliare la verza fine fine, condirla con sale e aceto secondo i gusti.
In un pentolino scaldare un cucchiaio di olio a persona con l'aglio senza però farlo friggere, sciogliervi le acciughe e con la salsina ottenuta cospargere la verza.
Quindi mescolare bene e lasciar riposare dieci minuti. In un padellino unto d'olio cuocere le uova all'occhio di bue.
Mentre cuociono mettere l'insalata nel piatto, appoggiarvi sopra l'uovo e servire. Rompere il tuorlo e condire così la sottostante insalata.

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